Ποιά είναι τα βασικά εργαλεία σκαλίσματος ή fruit carving tools?

2012-01-12 20:35

 

FRUIT CARVING TOOLS

ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΣΚΑΛΙΣΜΑΤΟΣ

1.       ΤΑΥΛΑΝΔΕΖΙΚΟ ΜΑΧΑΙΡΙ

*Χρησιμοποιήται για σκάλίσματα με λεπτομέρεια που απαιτούν λεπτή και κοφτερή λεπίδα χάρη στην εργονομική λαβή του έχουμε ελευθερία κινήσεων στην διάρκεια του σκαλίσματος.

2.       ΜΑΧΑΙΡΙ «ΠΑΠΑΓΑΛΑΚΙ» ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΧΕΔΙΑ

*Χρησιμοποιήται  ανάλογα με το μέγεθος και την κλίση της λεπίδας απο σκάλισμα,χάραξη μέχρι καθάρισμα.

3.       ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΣΚΑΛΙΣΜΑΤΟΣ ‘U’  ‘V’και ‘W’

*Χρησιμοποιούντε για την διαμόρφωση πέταλου σε άνθος ή σχέδιου και

4.       ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΠΑΡΙΖΙΕΝ ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕΓΕΘΗ

5.       PEELER (ΑΠΟΦΛΟΙΩΤΗΣ) ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΛΕΠΙΔΕΣ

*Απαραίτητο εργαλείο για την αφαίρεση της φλούδας στα λαχανικά που θέλουμε να σκαλίσουμε και με την προσθήκη διάφορων λεπίδων διακοσμούμε επιφάνειες.

6.       ΜΑΧΑΙΡΙ ZIGZAG Ή ΜΑΧΑΙΡΙ ΚΥΜΑΤΙΣΤΟ

*Η λεπίδα του βοηθάει στην διαμόρφωση κυματιστής επιφάνειας

7.       COUP PATE ΣΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΣΧΕΔΙΑ

*Κουπ πατ μας βοηθάει να διαμορφώσουμε ευκολότερα και γρηγορότερα το σχέδιο μας.

Δείγμα εικόνων με fruit carving tools στο παρακάτω link: http://www.youtube.com/watchv=ROrxZxh_zks&feature=related